Michelle Afif Terlinden zeigt in diesem Kochkurs die moderne Küche der Levante. Zubereitet werden Auberginen-Fatteh, Muhammara, Hummus im Beirut-Style und ein Labneh-Gelato. Der Kurs verbindet orientalische Aromen mit zeitgemäßer Zubereitung. Alle Getränke sind im Kurspreis inbegriffen.
Küchenmeister Hannes Dankel kocht in diesem Kurs schnelle, alltagstaugliche Gerichte auf gehobenem Niveau. Auf dem Menü stehen Salate, cremige Polenta, Tuna Tataki, Sirloin Steak und eine Zitronen-Ricotta-Creme. Der Kurs zeigt, wie mit wenig Aufwand viel Geschmack entsteht. Alle Getränke sind im Kurspreis inbegriffen.
Dieser Kochkurs dreht sich rund um die Zubereitung von Saucen und ihre Grundlagen. Der Kochkurs von Frankfurt for Cooks findet in der Eventküche im Ostend (Morgen Interiors, Lindleystraße) statt und wird von der am Le Cordon Bleu ausgebildeten Köchin Anna Schmidt geleitet. Klassische und moderne Saucen werden Schritt für Schritt erarbeitet. In kleiner Gruppe bereiten die Teilnehmenden die Gerichte selbst zu und genießen sie anschließend gemeinsam. Frische Zutaten, Schürzen, Getränke sowie Rezepte zum Mitnehmen sind im Preis enthalten. Der Workshop richtet sich an Hobbyköche und alle, die neue Küchen und Techniken in Frankfurt entdecken möchten.
In diesem Kochkurs nimmt Mirko Reeh die Teilnehmenden mit auf eine kulinarische Reise nach Mallorca. Im Mittelpunkt stehen die frischen Zutaten und intensiven Aromen der mallorquinischen Landküche, die für Authentizität und Einfachheit bekannt ist. Gemeinsam werden kleine, feine Gerichte zubereitet, die das südländische Lebensgefühl auf den Teller bringen. Mirko Reeh gibt dabei Tipps und Tricks aus seiner Küche weiter und erzählt Geschichten rund um die Insel.
Miyoko Oshima vermittelt in diesem Grundlagenkurs die Basics der Sushi-Zubereitung. Auf dem Programm stehen Sushi-Reis, Hosomaki, Futomaki, Uramaki, Temari und Inari. Die Teilnehmenden lernen die wichtigsten Sushi-Formen selbst herzustellen. Alle Getränke sind im Kurspreis inbegriffen.
Gomti Pancholi zeigt in diesem Kochkurs authentische indische Küche mit frischen Zutaten. Die Teilnehmenden bereiten handgemachte Chutneys zu und mahlen Gewürze selbst. Der Kurs findet bilingual statt. Alle Getränke sind im Kurspreis inbegriffen.
Spitzenkoch Pascal Scheel stellt in diesem Kochkurs frische Kräuter in den Mittelpunkt. Das viergängige Menü umfasst Aubergine, Steinbutt, Kalbsfilet und Grüntee-Sorbet. Die Teilnehmenden lernen, wie Kräuter Aromen und Texturen eines Menüs prägen. Alle Getränke sind im Kurspreis enthalten.
Jérôme Koch vermittelt in diesem Basiskurs die Grundlagen des Kurzbratens inklusive eines Tastings zu Kerntemperaturen. Zubereitet werden Lachsfilet auf Duftreis, das perfekte Steak und ein Schoko-Mousse. Die Teilnehmenden lernen, Fisch und Fleisch auf den Punkt zu garen. Alle Getränke sind im Kurspreis inbegriffen.
Dieser Kochkurs stellt traditionelle Gerichte der spanischen Küche vor, von den Pyrenäen bis nach Andalusien und auf die Inseln. Unter Anleitung bereiten die Teilnehmenden mehrere Speisen zu, die anschließend gemeinsam verspeist werden. Lebensmittel, Getränke und Rezepte sind in der Kursgebühr enthalten. Alle Kochutensilien werden gestellt.
Dieser Kochkurs widmet sich raffinierten und deftigen Gerichten der französischen Küche. Unter Anleitung bereiten die Teilnehmenden mehrere Speisen zu, die anschließend gemeinsam verspeist werden. Lebensmittel, Getränke und Rezepte sind in der Kursgebühr enthalten. Alle Kochutensilien werden gestellt.
Hausbäcker Jürgen Hellmuth vermittelt in diesem Backkurs die Grundlagen des Brotbackens. Vom Teigansatz bis zu Ciabatta, Vollkornbrot und Focaccia decken die Teilnehmenden verschiedene Brotsorten ab. Am Ende gibt es eine Tüte frischer Brotproben zum Mitnehmen. Alle Getränke sind im Kurspreis inbegriffen.
Dieser Kochkurs widmet sich raffinierten und deftigen Gerichten der französischen Küche. Unter Anleitung bereiten die Teilnehmenden mehrere Speisen zu, die anschließend gemeinsam verspeist werden. Lebensmittel, Getränke und Rezepte sind in der Kursgebühr enthalten. Alle Kochutensilien werden gestellt.
In diesem veganen Kochkurs von KETAO entsteht ein mehrgängiges Menü nach saisonalen Zutaten der jeweiligen Jahreszeit. Unter Anleitung eines Kochs lernen die Teilnehmenden, rein pflanzliche Gerichte kreativ und aromatisch zuzubereiten. Der Kurs eignet sich für Anfänger wie Fortgeschrittene und beginnt mit einer Messerschulung. Getränke sind enthalten, gekocht wird in kleinen Gruppen mit persönlicher Betreuung.
In diesem Kochkurs dreht sich alles um das italienische Lebensgefühl und die mediterrane Küche. Mit Mirko Reeh bereiten die Teilnehmenden klassische Rezepte aus dem Süden Italiens sowie moderne Interpretationen zu und erhalten dabei zahlreiche Tipps für die eigene Küche. Für das besondere Dolce-Vita-Gefühl sorgt an diesem Abend Live-Musik von Franca Morgano. Mit italienischen Klassikern und gefühlvollen Melodien bringt sie mediterranes Flair in die Kochwelt.
Spitzenkoch David Fischer interpretiert in diesem Kochkurs den Steakhouse-Klassiker Surf and Turf auf moderne Weise. Zubereitet werden Jakobsmuscheln, Rotgarnelen, Rinderfilet mit Black Tiger Prawns und ein exotisches Früchteragout. Der viergängige Kurs zeigt die Kombination von hochwertigem Fleisch und Meeresfrüchten. Alle Getränke sind im Kurspreis inbegriffen.
In diesem Kochkurs mit Mirko Reeh bereiten die Teilnehmenden ein toskanisches Vier-Gänge-Menü zu und lernen dabei typische Gerichte der Region kennen, einschließlich der Herstellung frischer Pasta. Mirko Reeh vermittelt traditionelle Techniken und Geheimnisse der toskanischen Küche. Passend zu jedem Gang werden ausgewählte toskanische Weine und weitere Getränke serviert. Der Kurs richtet sich an erfahrene Hobbyköche ebenso wie an Anfänger.
Valentina Bedoya zeigt in diesem Kochkurs die karibisch-kolumbianische Küche der Pazifikküste. Zubereitet werden Gerichte mit Kokos, Fisch und Sofrito. Der Kurs findet auf Englisch statt. Alle Getränke sind im Kurspreis inbegriffen.
Sternekoch Carmelo Greco gibt in seinem Restaurant Einblicke in die italienische Haute Cuisine. Serviert wird ein Vier-Gänge-Überraschungsmenü, das Greco teilweise selbst zubereitet und erläutert. Die Teilnehmenden erleben gehobene italienische Küche direkt vom Meister. Der Kurs findet im Restaurant Carmelo Greco in Frankfurt-Sachsenhausen statt.
Jérôme Koch kocht mit den Teilnehmenden ein kreatives Vier-Gänge-Menü in entspannter Atmosphäre. Auf dem Programm stehen Kohlrabi-Buttermilch-Suppe, getrüffeltes Risotto, Zanderfilet und ein Schokoladenmousse. Der Kurs lädt zum unbeschwerten Ausprobieren ein. Alle Getränke sind im Kurspreis inbegriffen.
Küchenmeister Steffen vermittelt in diesem Kochkurs die Techniken der französischen Küche. Zubereitet werden Zwiebelsuppe, Fisch en papillote, Ente à l'orange und Crêpe Suzette. Der Kurs verbindet klassische Rezepte mit fundiertem Handwerk. Alle Getränke sind im Kurspreis inbegriffen.