Gewürze & Kräuter in der Spitzengastronomie

Spitzenkoch Patrick Grossmayer zeigt in diesem Kochkurs den gezielten Einsatz von Kräutern und Gewürzen. Das viergängige Menü umfasst gebeizten Lachs, crispy Steinbutt, gefülltes Stubenküken und Kardamomeis. Die Teilnehmenden lernen, wie Aromen in der gehobenen Küche gezielt komponiert werden. Alle Getränke sind im Kurspreis enthalten.