Der Saucen-Kochkurs

Spitzenkoch David Fischer widmet diesen Kochkurs ganz den Saucen. Behandelt werden kalte, helle, dunkle und süße Saucen von Mayonnaise-Ableitungen über Weißweinbuttersauce bis Sauce Béarnaise und Vanillesauce. Die Teilnehmenden lernen die Grundtechniken und den Aufbau der wichtigsten Saucenfamilien. Alle Getränke sind im Kurspreis inbegriffen.